如何做蛋炒饭的步骤，关于如何做蛋炒饭详细情况

展开全部 销魂蛋炒饭1洗净的100g西蓝花沸水入锅，焯水后捞出，去茎后切成小颗粒，备用2将2个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离备用，1根腊肠切片3碗中倒入一份松散的米饭后放入蛋黄，将米饭与蛋黄搅拌均匀后备用4蛋清加入14勺盐，略微打散锅中倒入少许油，小火烧至油微热后，倒入蛋清转动锅子让蛋清均匀摊成一。

1往电饭煲内加入油和大蒜，当电饭煲加热后，将鸡蛋磕入碗中并搅拌均匀后，倒入微热的电饭煲中2加入少许盐玉米粒和熟胡萝卜粒，将其搅拌均匀，加入少量的味精，盖上锅盖，按下蒸煮键3等待5分钟后，打开电饭煲，将蛋炒饭装进碟子，即可完成操作。

1可以先用放到通风的地方晾干粘稠的米饭套上保鲜袋放入冰箱一夜，充分冷却，炒前把米饭弄散2锅里先放油，油要多一点，快速的把蛋划炒，把蛋黄弄开把米饭放进锅里，把蛋和饭搅拌均匀，快速翻炒放一点酱油，翻炒这样就炒好了。

就要注意开很小的火，以免饭炒糊了炒散后就可以加调料了，一小勺盐就足够了当然，这是最传统的蛋炒饭，也可以根据自己喜好加酱油等调料饭完全炒散炒热，米饭和蛋碎均匀混合，这时候就炒好了葱花不能炒太久，否则就蔫了，也不香了所以最后关了火再放进去，用余温炒均匀就可以了。

菜品黄金蛋炒饭 配料芹菜1把小葱2根鸡蛋1个胡椒粉少许食用油适量剩米饭1碗 烹饪步骤1准备一碗米饭，吃剩下的米饭就可以，然后在米饭中打入一个鸡蛋2搅拌均匀，让蛋液和米饭充分融合在一起，确保每一粒米饭都包裹着蛋液3准备一把芹菜，最好是用羹细一点的。

1剩米饭，水份挥发了做蛋炒饭口味好点我的刚煮开的白米饭盛出去伸开制冷，由于那时候爱吃蛋炒饭了，就时做的2牛羊肉滚刀块，用生抽酱油米酒水淀粉翻拌，再撒上一点点黑胡椒再翻拌，腌十多分钟3腌制牛肉全过程中，胡萝卜切丁辣椒切成片丁圆葱切片状丁打一个鸡蛋调散4。

需要提前准备好的材料包括米饭 1碗鸡蛋 5个小葱 5根油 1汤匙盐 适量胡椒粉 1茶匙料酒 1茶匙鸡粉 适量1第一步准备好材料2鸡蛋去蛋清，只留蛋黄，加入一茶匙料酒去腥，搅拌均匀3热锅冷油，下白米饭翻炒至粒粒松散4分数次加入蛋液，中火继续翻炒5炒至米饭。

步骤准备食材鸡蛋，大米，香葱大米淘洗干净加适量清水煮成米饭将煮好的米饭盛出装在大碗里，放冰箱冷藏一个小时左右冷藏好的米饭取出，用饭铲拍松散鸡蛋打散，加三茶勺的清水，再加一点食盐加清水炒出的蛋会比较嫩，且出蛋量较多，加食盐蛋会比较有味道我在鸡蛋里加了点黑芝麻，这样炒。

加一勺食盐，一勺白糖，一勺料酒，不断翻炒米饭和蛋，使蛋和米饭均匀混合炒至锅中蛋和米饭混合均匀后，加入适量的葱花，再加一勺食盐半勺味精调味翻炒均匀，使葱花和炒饭均匀混合关火，焖一会儿，即可出锅将鸡蛋炒饭盛入碗中倒扣盘子里，摆一个好看的造型鸡蛋炒饭，做好啦撒上一。

三黑椒牛肉鸡蛋炒饭 原材料 白米饭，牛羊肉，生鸡蛋，红萝卜，圆葱，辣椒，黑胡椒粉，油耗，水淀粉，米酒，生抽酱油 作法 1剩米饭，水份挥发了做蛋炒饭口味好点我的刚煮开的白米饭盛出去伸开制冷，由于那时候爱吃蛋炒饭了，就时做的2牛羊肉滚刀块，用生抽酱油米酒水淀粉翻拌，再撒上。

三黑椒牛肉蛋炒饭 材料 米饭，牛肉，鸡蛋，胡萝卜，洋葱，青椒，黑椒粉，耗油，生粉，料酒，生抽 做法 1剩米饭，水分蒸发了做炒饭口感好些我用的刚煮熟的米饭盛出来摊开冷却，因为当时想吃炒饭了，就时做的2牛肉切丁，用生抽料酒生粉拌匀，再撒上一点点黑椒再拌匀，腌几分钟3。

盐 适量胡椒粉 1茶匙料酒 1茶匙鸡粉 适量1第一步准备好材料2鸡蛋去蛋清，只留蛋黄，加入一茶匙料酒去腥，搅拌均匀3热锅冷油，下白米饭翻炒至粒粒松散4分数次加入蛋液，中火继续翻炒5炒至米饭粒粒干爽，加入盐，胡椒粉，葱花调味6起锅装盘，这样就做好了。

一盘金黄灿灿的蛋炒饭就是我的最爱，简单方便还好吃，所以家里有剩余大米饭的时候总是会做成蛋炒饭，不会浪费，而蛋炒饭想要粒粒分明还金黄当然也有技巧，有人先炒鸡蛋有人先炒米饭，这当然都是不对的，只有用了正确的方法做，蛋炒饭的口感以及色泽都很好，下面我便会将蛋炒饭的做法详细分享给大家 蛋炒饭 备用食材。

准备材料鸡蛋2个食盐1茶匙5克食用油2汤匙30毫升葱食指长一节米饭1大碗生鸡蛋磕开，加入1茶匙盐5克，用蛋抽搅打鸡蛋30下，变成鸡蛋液炒锅中倒入食用油2汤匙30毫升，中火烧至七成热下入鸡蛋液，用铲子快速翻炒，把鸡蛋液炒成鸡蛋块准备材料鸡蛋2个食盐1。

等完全凝固了加白饭这时候的白饭因为是冷饭是结成块，所以不要把火开的太大，一般就可以了一点点把饭铲松了，把它和蛋拌匀切记不要加水要变泡饭的饭虽然结块但炒了之后会松成一粒粒的然后根据自己的口味加点盐还可以在最后装盆的时候加点葱花一盘好香好好吃的蛋炒饭就做好了。

5再放肉末和玉米粒，翻炒肉末变色下入刚炒好备用的米饭 6翻炒均匀后放盐和鸡精调味 7最后翻拌一分钟加入葱花我们的扬州蛋炒饭就完成了 小贴士 炒饭用剩米饭比鲜米饭更好，这样炒出来的炒饭不粘锅，而且粒粒分明很入味，吃起来又香又浓有嚼劲 抢首赞 评论 分享 举报 飞龙。

想要做出好吃的蛋炒饭，那么就可以制作尖椒蛋炒饭，可以准备剩米饭，把尖椒洗干净以后切一下，鸡蛋打进碗里面，然后就搅拌均匀，锅里面加入适量的油烧热，把鸡蛋液倒进去炒散，然后盛出来备用，锅中留一些底油，尖椒放进去翻炒均匀，再加入适量的米饭快速翻炒好以后鸡蛋倒进去，加入适量的生抽盐翻炒均匀就可以出锅吃了还可。