如何做辣椒酱才能放时间长与如何做辣椒酱的原因
1先将鲜青辣椒洗净，去掉大部分蒂柄只留5厘米长，放入瓦缸中，加入精盐腌48小时，倒出，放入簸箕中日晒2然后当辣椒晒至表面呈灰白色时，再入缸中，加入蜂蜜充分搅拌2天以后，再加入酱油，以淹没辣椒为度3每天上下搅拌1次，使辣椒浸泡均匀晴天开盖，日晒夜露，酱制一年即可。
不停的搅拌，免得粘锅，中途可以逐步加入食盐和白糖7水汽耗尽的时候，油开始透出来8这时可以加入甜面酱，晚加面酱的原因就是因为...
如何制作辣椒酱配方和如何制作辣椒酱的情况说明
1、1用料新鲜红辣椒850g，仔姜200g，蒜头150g，盐35g，2白酒80g，碎冰糖50g3准备一些新鲜红辣椒洗净，晾干水分4先将盐用小火炒一下，备用5红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分6红辣椒用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状为好7蒜头和仔姜也打成颗粒状8将辣椒；500克红辣椒 2个大蒜头 1小块姜 1汤匙盐 12杯白醋 12杯橄榄油Step 1 辣椒大蒜去皮，将去棍部分切除...