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1白色的驴血是经过处理的驴血本身是暗红色的，只是未处理过的驴血口感不好，经过处理，血清凝固后就是用来食用的“白血”，吃起来更爽滑，口味也更好2驴的全身均可入菜，如驴汤四季皆宜驴血不仅口感好，而且营养丰富驴血没有其他动物血那么糙，也没有魔芋那么软，有豆腐魔芋和羊血；驴血是白色的是因为新鲜的驴血加入适量的盐后，会使血中的血红细胞凝固成棉花状，等血红细胞完全沉淀，将上面一层粉红色的血清蒸熟就会变成白色驴血经过加工后虽然颜色会变得非常寡淡，但口感如豆腐一般，温润如玉，细嫩弹滑将驴血放入汤汁，嚼起来会更加软嫩香滑白驴血的制作工艺 据说白驴血的。

1 驴血的处理是关键，首先要将新鲜驴血注入清洗干净的驴小肚中，并用绳子扎紧2 接下来，将扎好的驴血放入已经沸腾的驴肉汤中慢煮，直至其凝固成白色的凉粉状3 煮好的驴血切成薄片，这些薄片晶莹剔透，口感滑爽细嫩4 驴血通常用于制作汤品，将滚开的驴肉汤中加入姜片葱段和枸杞，以；白血是经过处理的，驴血口感很好但有人不太喜欢那味，血清凝固后就是你们吃的白血驴，哺乳纲奇蹄目马科马属马和驴同属马属，又名二驴，但不同种，它们有共同的起源，体型比马和斑马都小，但与马属有不少共同特征第三趾发达，有蹄，其余各趾都已退化驴的形象似马，多为灰褐色。

血红蛋白是血液中的主要成分，它的主要功能是运输氧气由于驴血中的血红蛋白含量比其他动物的血液要低，因此驴血的颜色比其他动物的血液要淡总之，驴血为什么是白色的，是由于驴血中的红细胞和血小板的比例比其他动物的血液要高，红细胞比其他动物的红细胞要小，血红蛋白含量比其他动物的血液要低；驴血本身是暗红色的，只是因为未处理过的驴血口感不好，所以白色的驴血是经过处理了的，口感更好驴的全身均可入菜，如驴汤四季皆宜驴血不仅口感好，而且营养丰富驴血没有其他动物血那么糙，也没有魔芋那么软，有豆腐魔芋和羊血复合的口感煮熟的驴血颜色发白，明显不同于其他血菜品但驴。

驴血为什么是白色的呢

驴白血是因为驴血里加了盐，然后驴血里的血红细胞凝固成棉花状然后把驴血里的血红细胞捞出来，剩下的血清，蒸熟后，就是白色的了。

驴血变白的过程涉及到以下步骤1 新鲜的驴血中加入适量的盐，这会使血中的血红细胞凝固成棉花状2 等待血红细胞完全沉淀后，将上面一层粉红色的血清蒸熟3 经过以上步骤后，驴血中的血红细胞凝固成棉花状，血清被蒸熟，驴血便变白以上是驴血变白的过程，希望对您有帮助。

蒸熟后，就是白色的了2白血是经过处理的，驴血口感很好但有人不太喜欢那味，血清凝固后就是吃的白血，吃起来更爽滑，口味也更好3未经处理的驴血是红色的驴血的功效主要是祛风除湿干黄水用于关节炎类风湿性关节炎痛风痹病 引起的四肢关节肿大疼痛变形黄水聚积等。

在医生指导下使用中医治疗痛风的秘方 痛风多发人体最低部位的关节剧烈疼痛，痛不欲生的“痛”，很快17天痛像“风”一样吹过去了，所以叫“痛风” 痛风是人体内嘌呤的物质的新陈代谢发生紊乱，尿酸的合成增加或排出减少，造成高尿酸血症，血尿酸浓度过高时，尿酸以钠盐的形式沉积在关节软骨。

血液由有形成分和无形成分组成，白血球红血球血小板是有形成分，血清是血液中的无形成分颜色微黄，透亮血清的基本成分是水，水中溶有蛋白质脂肪糖无机盐维生素等营养成分，也溶有人体代谢产物医学上是离心分离的，这个驴血我还真不清楚，可能是加热破坏红细胞吧洛阳的驴肉汤就是这样。

驴白血是因为驴血里加了盐，然后驴血里的血红细胞凝固成棉花状然后把驴血里的血红细胞捞出来，剩下的血清，蒸熟后，就是白色的了白血是经过处理的，驴血口感很好但有人不太喜欢那味，血清凝固后就是吃的白血，吃起来更爽滑，口味也更好 血液由有形成分和无形成分组成，白血球红血球血小板。

由驴血加工炮制形状似脑非脑，似蛋非蛋，白而细嫩，色香味俱佳营养丰富，可大补元气，养血安神，老少皆宜，食者称绝汤中佼佼者，非它莫数，凭着“天上的龙肉，地下的驴肉”的美誉，近些年来流行指数一路看涨制作工艺简单，一般说来，以广东人的煲汤技术来说确实如此但是能把清汤煲成奶白色的。

驴血变成白色是因为在驴血里加了盐，导致驴血里的血红细胞凝固成棉花状，再把血红细胞捞出来，剩下的血清在蒸熟之后就会变成白色了白血是经过处理的，驴血口感很好，但有人不太喜欢那味，血清凝固后就是吃的白血，吃起来更爽滑，口味也更好血液由有形成分和无形成分组成，白血球红血球。

驴血的颜色是白色的吗

1、驴血变白与加盐密切相关，但不是因为加盐而导致的驴肉中含有大量的铁离子，而驴血中则含有丰富的铁离子结合蛋白质的血红蛋白在加盐的情况下，由于盐离子具有更强的亲水性，会与其他离子以及蛋白质分子发生作用，导致驴血中的铁离子与血红蛋白结合不稳定，产生一种复杂的沉淀物这种沉淀物会使得驴血。

2、驴血是白色的，这是因为驴血中的红细胞特殊结构导致的视觉现象驴血中的红细胞与人的红细胞不同，它们含有的是白色的血红蛋白这种血红蛋白的特殊结构使得血液呈现出白色血红蛋白是红细胞中负责携带氧气的关键成分，不同的动物血红蛋白的结构存在差异，这导致了血液颜色的差异在驴体内，这种特殊血红。

3、驴血红色的呀，如果你说的是煮熟的，那是经过处理的，稀释等过程的，是血清~不经过处理煮出来也是红色的，处理过的就是白色的。