虾线如何快速去除牙签以及虾线如何快速去除的情况分析

　　本文来自豆瓣网友 暖水壶盖儿 的日记《在家自己做香辣虾，50元比饭店300元吃得还爽》（微信公众号：麦火柴<mai-huochai>），经作者授权后发布。戳底部【阅读原文】与作者交流互动。

　　一道可口的香辣大虾，不知道能馋坏多少吃货。外面饭店吃，一来担心虾不够新鲜，而来价格比较贵，吃不爽。自己动手，嗨到爆！

　　备料

　　食材：大虾500g；土豆1个；黄瓜1根

　　调料：郫县豆瓣酱1勺；生姜、大葱、蒜头少许；干辣椒1小把；花椒1小撮；料酒；酱油；盐；植物油

　　烹饪方法

　　1.将买回的大虾挑除虾线（用牙签挑，或用剪刀开背，有耐心的伙伴可以将虾须，腿儿什么的也去掉）洗净，倒入料酒、酱油，放点葱姜蒜及盐腌制15分钟。

　　2.土豆洗净去皮切条；黄瓜洗净切条。

　　3.锅中放入小半碗油，烧热。

　　4.待油烧热后，这时候，虾也正好腌好了。将虾放入油中炸熟，将虾盛盘（虾皮变红即可）。

　　5.锅中剩下的油烧热，放入土豆条，加少许盐，翻炒。

　　6.待土豆条外皮炒成金黄色时，放入黄瓜，炒2分钟，盛出，剩下的油留在锅中。

　　7.葱姜蒜切碎，干辣椒切断，花椒洗净，合同1勺豆瓣酱一起放入锅中，爆香。

　　8.加入炒好的土豆和黄瓜，添一小碗水。

　　9.水烧沸后，装入平底锅（也可以在炸香料的时候直接用平底锅，这样就不用再转一遍了，用平底锅的原因是，有的人喜欢在汤汁中涮菜，这样就可以用电磁炉加热了），并将虾也添进来。

　　10.煮沸焖3分钟左右，就可以出锅，食用了。

　　香辣大虾味道可口，很下饭。人多的时候，可以做成虾火锅，加入汤汁，放在电磁炉上，涮其他蔬菜，冬瓜、花菜、豆皮等，喜欢吃什么就涮什么。

　　本文来自豆瓣网友 暖水壶盖儿 的日记《在家自己做香辣虾，50元比饭店300元吃得还爽》（微信公众号：麦火柴<mai-huochai>），经作者授权后发布。

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