碱粉用来干嘛的与什么是碱粉的原因

2024-09-21 21:53:46 养生资讯 0 5

　　圈圈讲故事

　　一提到蔬菜

　　就不得不说“农残”。

　　据调查显示，我国农药需求量在世界范围内排第一。

　　换句话讲：我国是世界上使用农药最多的国家。

然而，

你知道哪些蔬菜农残高？

哪些蔬菜易打药？

如何最干净的去除农残吗？

　　西红柿

农残排行榜第五名

　　市场上的西红柿往往长在大棚里，花蕊很难正常授粉，所以菜农往往会在雌花蕊上点一些生长调节剂。催熟西红柿的特征是畸形、空心、无籽、外红内绿。

　　圈圈提醒：挑选西红柿时，要选择外表圆圆润润的，表面有像沙瓤一样的小白点，尾部有一点点裂纹的，这样的说明西红柿才是自然生长成熟的。

　　白菜

　　农残排行榜第四名

　　许多人可能觉得，白菜要是有农残，那就把外面叶子扔掉。事实上，白菜在生长周期中至少要大两种农药。第一是打在根部，避免地蛆虫害。第二是打在叶子上，防止地面虫害。经试验发现，白菜外层农残量为14.2%，而内层农残量为13%。外层竟然比内层高。

　　圈圈提醒：白菜、圆白菜里外农药是一样的。清洗时一定要一片一片掰开了清洗。

　　菜花

　　农残排行榜第三名

　　菜花非常嫩，大家在市场里看到的菜花外面都会有一层包装纸或网状保护膜，这会导致菜花上的农药无法挥发。另外，菜花表现凹凸不平，很难清洗，农药容易残留其中。

　　圈圈提醒：清洗菜花时，在掰开洗干净之后，最好在热水里焯一下，这样的方法相对来说更安全一些。

　　黄瓜

农残排行榜第二名

　　买黄瓜千万不要选择“顶花带刺”的，一般来说，黄瓜在采摘后过一天顶端的花就蔫了，不可能等到您买到时还是鲜嫩欲滴的。另外，黄瓜顶部与“顶花”连接的地方往往会多长出来一块、有凸起，这就足以说明这个黄瓜是打了雌激素的。

　　圈圈提醒：建议您在挑选黄瓜时，别挑顶花过于鲜嫩的，顶部没有凸起的。清洗黄瓜时要用软毛刷来刷一刷。

碱粉用来干嘛的与什么是碱粉的原因

　　空心菜

农残排行榜第一名

　　为什么说空心菜农残率高？因为空心菜往往是采摘最嫩的部分来售卖，而其根部还会继续生长，这个周期很短，5——7天左右。因为根部一直留在土壤里，为了让上面的菜叶快点升值，农药会一直残留在根部。另外，为了防止虫害，叶子上也在不断打药。

　　圈圈提醒：清洗空心菜时，最好用盐水泡上15钟，让农残充分溶解。

　　圈圈教大家几招小方法

　　让你吃的放心~~

　　去皮

　　蔬菜表面有蜡质，很容易吸附农药。因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。

　　水洗

　　一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1-2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。

　　碱洗

　　先在水中放上一小勺碱粉(无水碳酸纳)或冰碱(结晶碳酸钠)搅匀后再放入蔬菜。浸泡5-6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。如没有碱粉或冰碱，可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。

　　洗洁剂

　　用洗洁精稀释300倍先清洗一次，再用清水冲洗1-2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。

　　开水烫

　　对有些残留农药的最好清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下，据试验，可清除90%以上的残留农药。

　　阳光晒

　　利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失达60%。对于方便贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。购买蔬菜后，在室温下放24个小时左右，残留化学农药平均消失率为5%。

　　淘

　　米

　　水

　　我国目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敌敌畏、乐果等有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水冲洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。

　　以上这些方法一定要记牢，用好~~对于我们看不见的杀手，坚持这些方法，就能最大程度的去除农药残留~~~

　　主播话特产

　　今天子朋要和大家分享的是登沙河镇丛家村的净菜礼盒。

　　什么是净菜呢？

　　首先，从种植期开始，要按照国家标准选择允许使用的农药。

　　第二，施药后两小时会使用臭氧闷罐法加快农药的降解。

　　第三，采摘后会使用磁化水清洗，去除农药残留。

　　第四，每批产品采摘后都会按照国家标准进行农药残留量的检测，确定残留物低于国家标准规定的残留量。