做泡菜用什么坛子比较好包括泡菜用什么坛子好的详细情况

1、qg66做泡菜需要准备好一个很好的泡菜坛子，这样做出来的泡菜才好吃又入味，而泡菜坛子选择也是多种多样的，根据不同的人选择不同，大多数人会选择用玻璃坛子来做，因为在市面上 简单 易买到的就是玻璃坛子，方便又快捷而且经济也实惠，一个坛子也才是几块苏景朵很多蔬菜吃不完以后就可以适量的；泡菜坛子发臭的原因有很多，以下是一些可能的原因泡菜坛子的密封性不好，导致空气中的细菌和微生物进入坛子内部，引起泡菜变质因此，在选择泡菜坛子时，应选择密封性好的坛子，如陶瓷坛子或玻璃坛子泡菜制作过程中卫生条件不达标，如使用的水源蔬菜调料等受到污染，或者在制作过程中手部工具等未；泡菜坛子选用避光的土陶的泡菜坛子为好挑选时，要注意检验它的封闭性能不豁气的坛子才泡得出来好菜点燃一两张纸，丢进坛内，庚即扣上坛盖，赶紧从坛盖顶往坛沿倒满水，这时若坛沿里的水“咕嘟咕嘟”几下就被扯光，那即是好坛子泡菜的做法 白菜一颗，盐70g，白萝卜100g，韭菜10根，胡；选好泡菜坛子泡菜坛子，有土陶的，有玻璃的，有细磁的，选用避光的土陶的或细磁的泡菜坛子为好挑选时，要注意检验它的封闭性能泡菜的注意事项1全程要忌油忌生水泡菜坛子切菜的菜板煮盐水的锅具包括泡菜做好之后取食泡菜的筷子，都要是干净的无油的，否则很容易生细菌，长出；泡菜坛子与普通的坛子有一些不同之处泡菜坛子通常是由陶瓷或玻璃制成，表面光滑，不会对泡菜产生不良影响与普通坛子不同之处在于，泡菜坛子还配有盖子和压块，可以将泡菜压紧，以便排出气体和使泡菜更加紧实关于为什么用旧的泔水做底料，这主要是因为泔水含有大量的有机质和微量元素，它们有助于；那么泡菜坛子哪种好呢泡菜坛子的材质主要有以下几种1玻璃泡菜坛子玻璃泡菜坛看起来比较美观，而且也方便观察泡菜的状态，但是，制作泡菜时要求避光，因为光照强了会使食物变质或变味，并产生细菌，导致制作失败，因此，玻璃泡菜坛子不是一个好选择当然，玻璃泡菜坛子也不是绝对不能用，它适合用来。

2、4准备起泡菜母水的材料盐花椒高粱酒或高度白酒蒜青辣椒生姜萝卜红萝卜靠皮的部分最好5泡菜水的选择，井水纯净水矿泉水不要烧开直接用自来水烧开晾凉看当地水质，水质好的话最好也不要烧开6装坛把水倒进坛子里按比例加盐，盐水比例16度以下6% 就是；泡菜用玻璃坛子好还是陶瓷坛子好 哎呀，原来泡菜坛子还有这么多讲究呀！那我来给你说说我的看法吧～#xF4B0 我个人觉得陶瓷坛子和玻璃坛子各有各的好，选择哪个主要看自己的需求和喜好啦！如果你也是和我一样既追求口感又喜欢观察发酵过程的小仙女，那就选玻璃坛子吧～如果你更注重风味和传统感，那就选陶瓷坛子啦！#xF495#xF495；泡菜用密封的坛子最好，就是那种坛子上边可以倒扣一个碗，然后加水的那种，这种情况下密封情况最好，坛子里的空气几乎不与外界进行交换，泡菜也不容易变坏，口感也好需要注意一点的是买坛子的时候多注意坛子的质量；用泡菜坛子一定要预先进行严格的检查这里向您介绍一下挑 选坛子的方法一是将坛子压在水内，查看坛子内壁有无砂眼裂纹而导 致渗水现象以无渗水现象为好选购泡菜坛时尤其要注意 二是在坛沿上渗入清水一半，将草纸重点是看坛颈的高度，选高颈泡菜坛，矮颈泡菜坛坛颈矮了，那个脏的坛沿水受温差热胀。

3、严格的说，应该使用陶制的坛子，因为陶土做成的产品会形成一些微孔，这样的坛子透气性能好，可以方便长期保存食品但是通常情况下，现在的小家庭一般在家吃饭的人很少，所以泡制的腌菜不会很多，那么可以去农贸市场买个约20公分高的玻璃坛子，这样随时都可以看见里面的存菜，每次不要泡太多，方便更新，也更；可以，但是不利于泡菜的长期保存缺点1腌制泡菜不能与外界的空气接触，容易腐烂塑料瓶和罐子都比较薄，密度比坛子要低，容 易漏风或感温强2通常情况下坛子比较沉重，且易碎，不方便携带建议用玻璃坛子腌制泡菜；泡菜坛子用陶瓷材质的最好陶瓷坛子经过高温烧制而成，不含铅镉等金属元素，坛壁较厚，且不透光，对温度有很好的隔绝效果，尤其适合用于需要长期腌制的泡菜此外，使用玻璃坛子也不错，玻璃坛子泡菜不仅看起来比较美观，还方便随时观察泡菜的情况也可以使用土陶坛子，不过土陶坛子的密度较小，容易出现。

4、一玻璃泡菜坛子很多朋友喜欢那种玻璃泡菜坛子，因为漂亮，而且也方便观察但是，制作泡菜酸菜酱菜等腌菜时都要求避光，如果光照强了会使食物变质或变味并产生细菌，从而导致制作失败当然，玻璃泡菜坛子也不是绝对不能用，它适合用来“制作那种时间很短的跳水泡菜”，放在冰箱里避光腌制就行了如果；3目测，压水式泡菜坛外观不透光内部易清洗光滑，无裂纹砂眼坛口与压水环槽沿的高差越大越好坛外侧与压水盖之间的间隙越大越好4听声音，外观合格后就要用耳听坛口内的声音就是用手托起坛子置于耳边，静听，应有环境嗡嗡音然后，用手指轻敲坛底听声，是越清脆声越好5试验，先。