艾草长在什么地方比较多包括艾草长在什么地方的详细情况

　　“春分后十五日，斗指丁，为清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名。”

——《历书》

　　一侯

　　桐始华

　　二侯

　　田鼠化为鴽

　　三侯

　　虹始现

　　清明来向晚，山渌正光华。杨柳先飞絮，梧桐续放花。

　　鴽（ru）声知化鼠，虹影指天涯。已识风云意，宁愁雨谷赊。

——元稹《咏廿四气诗·清明三月节》

　　清明时节，春回大地。桐华是油桐树开始出花；天气晴好，阳光温暖，天地间阴气潜藏而阳气渐盛，田鼠因烈阳之气渐盛而躲回洞穴，喜爱阳气的鴽鸟开始出来活动；虹为阴阳交会之气，若云薄漏日，日穿雨影，则虹见??

　　春雨润物，万物新发，风轻云淡，一派生机盎然，经历了冬日严寒初春苦雨的人心情也会愉悦起来。

　　此时“梨花风起正清明，游子寻春半出城”，约上三五好友，踏青游玩舒展筋骨，快哉。

　　或“慎终追远，民德归厚”，携老扶幼扫墓祭祖，于春日萌新的鲜活里，不忘先祖养育之恩，不致得意忘形。

　　踏青为乐需带吃食充饥，祭祖扫墓需奉鲜食同享。艾果，自古是清明应季食物，取雨后之艾蒿与清明草而成，是郊游或祭祖随身携带之物。

“彼采艾兮，一日不见，如三岁兮”

——《诗·王风·采葛》

　　春雨神奇，贴地的艾草一夜过后长高好几尺。农家最懂天时，趁新雨后老少提着篮子，一起出门采艾草。野菜在于鲜嫩，趁艾草未老，赶紧接收这份自然的馈赠，回家动手做艾糕过清明。

　　艾果的制作

　　食材准备：粳米饭、笋丁、肉丁、粽叶、艾草（清明草）

　　艾果养成：

　　a.将采回来的艾草挑择清洗，放到开水焯熟，再加少量凉水，放入石鼓中搅打成糊

　　b.将蒸熟后的粳米饭倒进石臼中，用木杵碾压粳米饭，使其初步形成粘稠的米团形态。

　　c.当米饭开始变得粘稠时，加入捣烂后的艾草，使艾草融合进粘稠的米团，不断舂米团直到呈均匀的绿色为止，包艾果要用的绿粿就成型了

　　d.把面团分切成小块，取一块搓圆压扁，包入备好的笋丁、肉丁、雪菜丁等馅料，收口搓圆

　　e.在包好的团子下面垫棕叶，上锅大火蒸15分钟即可

　　艾果的吃法

　　这枚艾果来自浙江金华武义县山村畲族人家，在自家蒸笼上熟了后用保鲜膜包好，现做现发，小可爱们收到后肯定不会是热乎乎软沓沓的馃儿。那怎么吃呢？

　　1??放在家里的小蒸笼上蒸软即可

　　2??在煎锅里稍微煎一下，艾糕松软了就可以吃了

　　3??最简单的方法当然是放到微波炉中加热1-2分钟

　　艾果是清明节的时令小吃，每年此时市场上卖艾果（清明果、青团、艾糕）的商家很多。一个吃货除了有应时进食的修养，还得有懂行的技能，保证自己吃得健康放心。

　　正确吃艾果小知识

　　清明粿的保质期不长，不能久放，一般几天后外皮就会发硬，颜色变淡转黄，风味大损。

　　那如何才能吃到放心的清明粿呢？

　　No.1 在选购清明粿时认真查看食品标签，重点关注生产日期、保质期、食品生产许可证。

　　No.2 购买后在3天内尽快食用，以防变硬及微生物超标。

　　No.3 一闻二看三捏的小窍门：一闻即清明粿要有浓郁的艾草清香味，这说明原料比较可靠；二看颜色是否偏绿，偏绿的为上品，发青发黑、通体透亮的有添加人工色素的可能；三可轻捏，距离生产时间已有好多天的清明粿捏上去还是软绵绵的，则有添加防腐剂的可能。

　　为了提高劳动效率，也为了更加便利的生活，机器生产把越来越多的人从手工劳作中剥离了出来。吃惯了工厂机器规模制造的食物，想起小时候家庭小作坊一步步亲手制作的小吃，发现曾熟悉的一切都变成了珍稀。

　　感谢那些勤劳的人，仍坚持用双手慢慢地创造美食，让清明不能回家祭祖的游子，吃到一枚带人情味的艾果，遥寄乡思。清明思乡的小伙伴们，欢迎点击??阅读原文，以艾果聊解愁思吧。

　　美食，是解读生活的密码

　　每座城市每个村落，都有一串密码

　　在这张美食地图上，你分享家乡的味觉记忆

　　我陪你解读藏在角落里的特色美食

　　扫码关注，加入吃货大本营

　　点击“阅读原文”舌尖撒欢哦